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手作り餃子 長樂
二木 克治さん
(8月4日・6日放送)
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お話の内容

・お父様の代から続くお店を継ぐきっかけになったのは?
ご近所の方にお店を継ぐことについてお説教されたことが始まり。
伝統の餃子の皮を守りつつ、最近では新しい創作メニューを作り出すなど
意欲的。
餃子は注文を聞いてから ひとつひとつ皮を延ばし作っています。
餃子用のフライパンはもう40年使っています。

・お店の中で様々な方の作品展示会を開催しています。
色んな分野で活躍する素敵な人や作品を知ってもらいたい、そんな気持ちが伝わって今では展示して欲しいという方々が多くいらっしゃるようになりました。
中華のお店ではちょっと珍しいのですが、ピアノを設置しています。
それはご自身が音楽が大好きで自分でも演奏活動をしていますが
それだけではなく、お店の中でも演奏を聴いてもらいたい!ということから
はじまり最近ではJAZZなどのライブも開催しています。


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本当に長樂さんの餃子はおいしいのです。
皮の微妙な甘味ともちもちした食感、ジューシーな味わいは癖になります。



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店内は綺麗にディスプレイされていて一見中華屋さんには見えないほど。
餃子を頂きながらのライブもなかなかいけるのです!

店内も素敵なのですが お店のHPもプロ並みの作り込みなのです。
多様なアイディアと行動力、実力を備えた二木さん。
これからの長樂さんがますます楽しみです。


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病み上がりだったAKKOは取材でいただいた餃子の
おかげで元気になりました!
ごちそうざまでした。



お問い合わせ

山中温泉湯の本通り
手作り餃子 長樂

922-0122 石川県加賀市山中温泉湯の本町ラ-21
TEL/FAX 0761-78-1087
E-mail choraku@kaga-tv.com





オンエア-曲

上海オールドJAZZバンド
・New York,New York
・Sentimental Journey


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【2006/07/18 09:49】 取材日記 | トラックバック(1) | コメント(2) |
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